瓜地馬拉安提瓜咖啡

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瓜地馬拉 安提瓜火山 花神 貝拉卡摩娜

據說咖啡採用陰涼方式栽植法(shade-grown),起源於危地馬拉安提瓜。(在咖啡樹周間穿插種植如香蕉樹或其他大型作物,提供陰涼的環境)應用陰涼栽培方法可以延緩咖啡的熟成速度,能讓咖啡培養出更豐富和香甜味道的變化層次。

在為地馬拉咖啡的8大產區中,安提瓜產區是最出色的,因為栽重地區地勢高拔起位於肥沃富含礦物質的火山灰區。不像其他產區會受到海風或大湖的高海拔濕氣吹拂。特殊的土壤氣候正好適合咖啡豆的生長,安提瓜咖啡孕育出成熟將果般香氣力支水果般的香甜,入口後酸甜回甘滋味,令人著迷不斷想再次回味。

 
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