坦尚尼亞尼亞咖啡

坦尚尼亞咖啡的種植規模大多屬於小農栽植,多在高海拔山區並以水洗處理。
 
相較於平豆,園豆是因為授粉不均、或基因缺陷, 造成生長過程中養分只有其中一瓣獲得吸收生長成為單獨一顆橢圓小粒的咖啡種子,一般稱為園豆。統計上咖啡樹產出園豆的比例約為5~10%,產量相較稀少。形狀與平豆有差異,常被獨立分級篩選銷售。
 
園豆在烘焙過程中較易翻滾,因此烘焙均勻度較高,坦尚尼亞咖啡豆中淺烘焙表面皺摺多。酸味及柑橘調、明顯水果酸、茶感與核果香氣伴隨著最後的回甘。
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